Gelato. Laboratori di gelateria, a Mantova sette su dieci sono artigiani
Laboratori di gelateria: a Mantova sette su dieci sono artigiani.
La spesa delle famiglie mantovane per il gelato è stimata in 11 milioni di euro all’anno. Caterina Margini (Confartigianato Mantova): “Un settore che crea valore durante tutto l’anno”
In queste settimane di grande caldo, il gelato è uno degli alimenti più ricercati e acquistati. Nella nostra provincia il 72,6% dei laboratori di gelateria è artigiano: una delle percentuali più alte della Lombardia, superiore alla media regionale che si ferma al 64,2%. A Mantova si stima che oltre 176mila famiglie spendano circa 11 milioni di euro all’anno per l'acquisto di gelati. I dati emergono da un’elaborazione dell’Osservatorio MPI di Confartigianato Lombardia su rilevazioni Istat, Unioncamere-Infocamere e Agenzia delle Entrate.
La Lombardia è la prima regione italiana per numero di laboratori di gelateria: nel primo trimestre del 2026 se ne contano 1.587, di cui 1.019 artigiani. La spesa complessiva delle oltre 4,5 milioni di famiglie lombarde raggiunge i 290 milioni di euro all’anno.
“Si tratta di numeri importanti, che mostrano un settore in salute nel quale l’artigianato ha un ruolo centrale - commenta Caterina Margini, presidente della categoria Alimentaristi di Confartigianato Mantova e titolare della pasticceria e gelateria Atena di Sabbioneta -. Nelle nostre attività utilizziamo ingredienti selezionati, materie prime di qualità e metodi di lavorazione artigianali. Sono elementi che rafforzano il rapporto di fiducia con i clienti e sostengono un tessuto di piccole imprese che contribuisce alla vitalità dei centri abitati e all’identità produttiva del territorio”.
“È importante aiutare i cittadini a scegliere prodotti di qualità, preparati con ingredienti selezionati e con attenzione all’ambiente – prosegue Margini –. Il gelato artigianale, inoltre, non è più soltanto un prodotto estivo. Negli anni il consumo si è esteso a tutte le stagioni, oggi il settore è in grado di generare valore economico durante tutto l’anno, come avviene per molti altri prodotti a base di latte”.
La spesa delle famiglie mantovane per il gelato è stimata in 11 milioni di euro all’anno. Caterina Margini (Confartigianato Mantova): “Un settore che crea valore durante tutto l’anno”
In queste settimane di grande caldo, il gelato è uno degli alimenti più ricercati e acquistati. Nella nostra provincia il 72,6% dei laboratori di gelateria è artigiano: una delle percentuali più alte della Lombardia, superiore alla media regionale che si ferma al 64,2%. A Mantova si stima che oltre 176mila famiglie spendano circa 11 milioni di euro all’anno per l'acquisto di gelati. I dati emergono da un’elaborazione dell’Osservatorio MPI di Confartigianato Lombardia su rilevazioni Istat, Unioncamere-Infocamere e Agenzia delle Entrate.
La Lombardia è la prima regione italiana per numero di laboratori di gelateria: nel primo trimestre del 2026 se ne contano 1.587, di cui 1.019 artigiani. La spesa complessiva delle oltre 4,5 milioni di famiglie lombarde raggiunge i 290 milioni di euro all’anno.
“Si tratta di numeri importanti, che mostrano un settore in salute nel quale l’artigianato ha un ruolo centrale - commenta Caterina Margini, presidente della categoria Alimentaristi di Confartigianato Mantova e titolare della pasticceria e gelateria Atena di Sabbioneta -. Nelle nostre attività utilizziamo ingredienti selezionati, materie prime di qualità e metodi di lavorazione artigianali. Sono elementi che rafforzano il rapporto di fiducia con i clienti e sostengono un tessuto di piccole imprese che contribuisce alla vitalità dei centri abitati e all’identità produttiva del territorio”.
“È importante aiutare i cittadini a scegliere prodotti di qualità, preparati con ingredienti selezionati e con attenzione all’ambiente – prosegue Margini –. Il gelato artigianale, inoltre, non è più soltanto un prodotto estivo. Negli anni il consumo si è esteso a tutte le stagioni, oggi il settore è in grado di generare valore economico durante tutto l’anno, come avviene per molti altri prodotti a base di latte”.