Giornata europea del gelato artigianale: i dati di Mantova
Giornata europea del gelato artigianale. A Mantova il 76% dei laboratori di gelateria sono artigianali. Nel 2023 stimata una spesa di 12 milioni di euro per gelati da parte delle famiglie virgiliane.
Domenica si celebra la Giornata europea del gelato artigianale, istituita nel 2012 per valorizzare l’eccellenza in termini di qualità e sicurezza alimentare di questo prodotto.
Secondo i dati elaborati dall’osservatorio MPI di Confartigianato Lombardia, a Mantova il 76% dei laboratori di gelateria sono artigianali. La nostra provincia si colloca al terzo posto in regione dietro a Sondrio e Lecco. Nel 2023, sempre secondo l’elaborazione, è stata stimata una spesa annua di dodici milioni di euro per l’acquisto di gelati da parte delle famiglie virgiliane.
“Si tratta di numeri importanti – commenta Lorenzo Capelli, Presidente di Confartigianato Mantova – che restituiscono la fotografia di un settore in salute in cui l’artigianato fa la parte del leone. Al di là del folclore, la Giornata è importante per sensibilizzare i consumatori a scelte più orientate verso alimenti sani, nutrienti, gustosi e ottenuti con metodi tradizionali rispettosi dell'ambiente. Inoltre, altro aspetto degno di nota, il gelato artigianale è un prodotto che si è progressivamente destagionalizzato, ed oggi è capace di creare valore tutto l’anno al pari di altri prodotti lattiero-caseari freschi.”
